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第384章（第2页）
这使得菜的口味更加的重。
很多人不喜欢吃红烧狮子头的原因，就在于此。
所以，对于厨师来说，最大的挑战就是如何化解油腻。
类似于前一道菜。
魏风竭力避免过多的油脂。
他加入了最少量的清油。
甚至于，用于捏肉团的都是淀粉，而不是用油固定。
可尽管如此，与虞星海这个相比，简直是小巫见大巫啊。
“的确，我捏的肉团分了很多层次。”
“最后一层当中，还加入了柠檬、蔬菜等配料。”
听到这里，法国大厨、陆欣都是恍然大悟。
怪不得，最终口味的层次如此丰富。
不仅仅是口味丰富，还一点不油腻。
甚至于，一般人吃了第一口，还想要吃第二口。
这就是原因所在啊。
法国大厨直接竖起大拇指：“好！实在是太绝了！”
“别人都是通过少油，来化解油腻。”
“您是加入蔬菜、水果。”
“不仅可以化解油腻，还能增添口味层次！”
魏风已经是彻底傻了。
从法国大厨的态度就能看出一点。
这一次，获胜的必定是虞星海。
一点悬念都没有。
他做的红烧狮子头算正常情况下的优秀。
可虞星海不一样，他的红烧狮子头已经是打破了原有格局的存在。
两者实在是天差地别。
“不可能！”
魏风大吼一声：“你们在开玩笑吧！”
“我从来没听说过，红烧狮子头还有这种做法！”
看到他这副模样，法国大厨连连摇头：“还是太年轻了啊。”
或许，一般的厨师只能循规蹈矩。
没办法，他们的技艺有限。
也没办法超越常理。
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