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第140章 食堂管理（第2页）

陈然回宿舍洗了澡，到食堂去吃饭，干部饭堂只对经理级以上的员工开放，所以每天做的饭食并不多，陈然今天去的有点晚，原以为没有什么吃的了，去了才现饭菜水果都还有很多。陈然打了饭菜坐下来吃饭，看到其他的两位帮厨已经下班了，只有干部饭堂的主厨杨师傅在留守；给陈然打过菜又赶紧搬了一台电扇过来，这玩意风很大吹着很舒服。

陈然说了声谢谢，看着橱窗里那些剩菜剩饭问到，杨师傅，平常我们这边的菜品的量都是怎么定的。陈然是行政部的代管经理，厨房是归他管的，所以杨师傅恭谨的说道，陈总，我们每天按酒店经理级别人员全员做饭菜。

那像这些剩余的怎么办？

时间早就拿到员工食堂，晚了就扔掉。

是不是太浪费？

是有点，不过不准备也不行，我们也不知道这些领导们到底今天来不来吃，做了还好一点大不了浪费，没做的话没得吃就麻烦了。

陈然笑笑，没事，我也就是问问，如果有合适的方法您可以跟我说说！

这位杨师傅中等身材年龄大约有5o开外，在酒店工作了好几年了，从普通食堂到干部食堂负责人的角色对食堂管理是清楚的很，今天听陈然问起，本想马马虎虎的应付几句就好，谁知道人家这么大的领导虚心的向自己请教，杨老头一激动满肚子话就打开了闸。

陈总，今天是您问起来我才说，以前这些话我可是没有跟任何人说过。

我明白，您觉得那些方便跟我说您就说，陈然换上了敬语，本来看到这么多剩菜要浪费有点可惜谁知道这么一问好像有什么事情要浮现出来。

陈总，我是乡下人，苦日子走过来的，三年自然灾害，我们正年轻，国家没有粮食，搞大节约，我们这些年轻人什么没有吃过，草根、树皮，有时候饿的不行了连土都能吞下去，我记得我偷吃过生产队喂猪的米糠，说难听点，吃了几天都拉不出来，肚子憋得生疼。见陈然还在吃饭，老杨赶紧打住，那次连吃了几天米糠，最后是老爸用手一点点的给自己从屁眼里抠出来的，记忆太深了，不自觉的就讲了出来。

您说，没事，陈然知道老杨忌讳什么!

现在的日子好过了，您看看这些菜，这些精粮，还有这些水果，我们又不能把今天剩的明天在给各位领导端上来吃吧，只能扔，忍着心疼扔。

为什么？你不说可以拿到员工食堂吗？

以前是有，可是也不能解决问题，一是我们现干部加班的情况比普通工人要多，像您今天这个点过来，员工食堂早就已经吃完了！您这个时间点过来，我们要不要给您留着？等所有的干部都来吃完，天都黑了，我们也要赶着收拾下班了。

你们可以带回去给家里人吃啊？

都是打工的，家人哪里有在身边，这些水果我们倒是能带回去，宿舍里大家分着吃了，不会浪费，饭菜就只能姓“倒”了。每天看着没多少，日积月累就多了。

您有什么建议？

我有一点傻想法，您姑且听之。

您收，没事，合理的建议我一定会采纳？

能不能搞个登记表，各位领导今天晚上登记明天是否在公司早餐，早餐后登记是否中餐，中餐后登记是否晚餐，对领导来说就是签个字的事情，对我们来说就解决了大问题。

好主意，陈然脱口而出，转头一想问到，你们厨房这边有没有酒店的电话分机？

没有？老杨道！

改天我让人给你们装一个，方便你们给领导打电话询问是否在饭堂吃饭。

这样啊，我们整天打电话问这个是不是不太好？

不是要你每天打，陈然笑道，比如我今天上午没有在公司吃早餐就没有来饭堂是吧，您就打我的分机问一下我，如果我上午来了，忘了签字，您一看表没有签字给我来个电话问一下，就这么简单。