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“嗯,好的,福记面馆是吧?好的,我记一下地址。”
郭凡把电话转为免提,指了一下白树,白树明白过来,就拿出手机,准备记录。
“从北环路匝道下去,右转开2公里左右再拐……”
这边地址讲完,白树做好了记录,然后郭凡感谢了一番,就挂了电话。
王聪笑道:“你这餐饮方面的人脉太广了,哪里都能找到熟人啊。”
郭凡解释道:“都是以前厨艺比赛时认识的朋友,碰巧是深镇人,问他正合适。”
这就像是王聪在商界人脉广,郭凡在餐饮和厨师行业,那就是最顶尖的那批人,他一个电话,就能问到当地真正好吃的饭馆,这就叫人脉有专攻。
等一路开车找过去,还真找到了那家福记面馆。
这家店也真朴实,看起来并不大的店,招牌只是挂在门上边,连个Led灯也没有,关键上面还掉漆了。
在夜色中,如果不是提前知道,根本就不会现这家小店。
现在七点多了,但是吃面的人也有不少,足以见证这家店的人气。
郭凡等人下车后,就进了这家店,进门就闻到了一股面香。
“老板,来四碗面!”
郭凡进来后招呼道。
不过并没有老板出来招呼。
旁边有吃面的客人,就帮忙解释道:“你们第一次来吧,咱们福老板就一个人,吃什么直接喊,他烧好会端过来的。”
“你们吃什么?”
此时后厨里一个大爷,系着围裙,正好端着一碗面过来,他顺口问道。
“都有什么面好吃?”王聪说。
“你平时喜欢吃的面,我都能做,但别点太贵的,什么龙虾鲍鱼黑松露,我还得下海去给你们抓,太慢来不及。就家常菜。”
这位被称为福老板的老头,说话有些风趣,把两位大老板都给逗笑了。
“那我吃点经典的,清汤牛肉面。”王聪说道。
“我要大排面。”
“番茄鸡蛋面。”
他们三个都点了,郭凡想吃点考验厨艺的面,就说道:“我要龙须面,加点土豆丝就行。”
王聪就说:“你吃的这么素?”
“尝尝老板的手艺。”郭凡说道。
“那等着。”
福老板也没说话,就去里面忙活。
郭凡还特意走到后厨,看福老板怎么做面。
老人家这里明显都是手擀面,他将一大坨面团用大擀面杖按了按,然后揪下来一块,很快就擀成了薄片,用刀迅一切,就分成了三堆,然后扔进了沸水锅里。
剩下又用另外的一个面团,揉了两下,就开始抻面。
将一个面团拉伸,然后一变二,二变四,四变八。
仿佛是变戏法一样,这团面,很快变成了非常纤细的细丝,感觉比头丝都粗不了多少。
外行看热闹,内行看门道,郭凡看出了端倪。
普通客人点的面,老人就用普通面团来手擀切好,而他点的龙须面,需要用特制的面粉团来做,才能做到这么细,还不会断。
看老人娴熟的技巧,这家店的面,口味就不会差,这是厨艺高手的直觉。
过了一会,龙须面也下锅了。
虽然龙须面后下锅的,但因为纤细,很容易熟,所以四碗面是一起出锅。
福老板就用一个托盘给端上来,放到了四人面前。
这还没吃呢,就闻到了浓烈的面香,而且清汤和红烧面,看起来都很有食欲,的确是好面。
现在四人都饿了,拿起筷子就吃。
王聪吹了吹滚烫的面条,“呲溜”一下吃下去,这表情一下就变了。
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